Le domaine Dozon, vignoble du Saut au Loup
Accueil au domaine :
Du lundi au vendredi : 9h00 à 12h30 et 14h00 à 18h00.
Les Samedi de 10h à 13h, et de 14h à 17h.
Fermé le dimanche et les jours fériés.
Adresse du caveau : 52 rue du Rouilly - 37500. Ligré
GPS : N 47.10556° lat / E 0.26226° long
Dégustation gratuite de notre gamme de vins de Chinon et notre pétillant rosé.
Visite commentée de chai et dégustation, uniquement sur rendez-vous (Tarif de 7 € TTC par adulte).
Nous contacter au 02 47 93 17 67 ou par e-mail à [email protected].
|
Un domaine historique à LigréLe domaine Dozon compte aujourd'hui 14 hectares de vignes, regroupées autour du clos historique du Saut au Loup sur l'aire d'appellation (AOC) Chinon. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2023, pour le respect du vivant et l'expression des terroirs dans les vins.
Le "Saut" en vieux français signifie la source, et le vignoble est entouré par des bois, dans lesquels des loups vivaient aux siècles passés. Ils venaient s'abreuver à cet endroit. Des traces de l'ancienne source sont présentes sur le haut du vignoble. |
Mon parcours pour devenir vigneron à Chinon
En 2013, je rachète le domaine Dozon, convaincu du formidable potentiel de ce terroir viticole. Originaire de Chinon, mais pas d'une famille de vignerons, c'est par passion et conviction que je décide en 2010, à 40 ans, d'apprendre ce métier, après un parcours professionnel dans la promotion des produits alimentaires français, qui me conduira notamment pendant 8 ans au Moyen-Orient. Je suis alors une formation de viticulture et d'oenologie à Bordeaux, puis travaille pendant 2 ans au sein d'un domaine reconnu de l'AOC Chinon. Aux vendanges 2013, ma nouvelle vie commence. En mai 2020, le domaine entame sa conversion en agriculture biologique afin d'exprimer au mieux la richesse du terroir du Saut au Loup et de favoriser l'équilibre des vins dans le meilleur respect de notre environnement.