L'appellation (AOC) Chinon
Ou se trouve Chinon ?
L’AOC Chinon, appellation des vins de Loire se situe à proximité de la ville de Tours, le vignoble du Val de Loire, de par sa surface importante se décompose en sous-région : l'AOC Chinon appartient dont à la sous-région Touraine. Chinon profite d'un double climat, océanique à l’ouest, continentale à l’est.
La production de vins à Chinon
La production de vins en appellation Chinon est de plus de 110 000 hectolitres de jus par an, principale AOC de la région. Les vignes sont présentes sur une surface de 2 350 hectares en bord de la Vienne. La production de vins tranquilles se décompose dans les 3 couleurs : les vins rouges représentant près de 95% , les vins rosés 4% et il existe une production encore confidentielle de vins blancs qui tend à se développer. Les principaux cépages à Chinon sont le Cabernet Franc et le Chenin.
Le style des vins de Chinon
Il existe 2 grands styles de vins à Chinon tenant compte des différents terroirs de l'appellation. Les trois grands types de sols à Chinon :
Vous trouverez des vins fruités et faciles à boire dans leur jeunesse sur les terroirs de graviers. Sur les terroirs de tuffeau et sur les coteaux, les vins gagnent en puissance et en structure grâce à l'élevage en barrique et offrent un beau potentiel de garde. Déjà ancienne, vous pourrez trouver de grands millésimes à Chinon.
- Les terrasses en bord de Vienne composées de graviers et de sable,
- Les coteaux et buttes composés de tuffeau jaune,
- Les plateaux et buttes composés d'argiles à silex et de sable.
Vous trouverez des vins fruités et faciles à boire dans leur jeunesse sur les terroirs de graviers. Sur les terroirs de tuffeau et sur les coteaux, les vins gagnent en puissance et en structure grâce à l'élevage en barrique et offrent un beau potentiel de garde. Déjà ancienne, vous pourrez trouver de grands millésimes à Chinon.
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