Le Chemin de Travers(e) 2019 - AOC Chinon rouge 75 cl
Le Chemin de Travers(e) 2019 est un vin rouge de Chinon friand et "nature"
Parcelle de vignes de Cabernet franc sur le haut du Saut au Loup, sur la partie limono-sableuse, cette cuvée a la particularité d'être vinifiée sans soufre ajouté jusqu'à la mise.
Les autres cuvées du domaine
Le Petit Chemin 2019 - AOC Chinon rouge 75 cl
Le Petit Chemin 2019 est un vin de Chinon rouge facile et fruité
Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroir : sélection parcellaire de vignes sur des « Perruches » (sols limoneux sur argiles à silex), sur un coteau de Ligré, terroir reconnu de la rive gauche de l’AOC Chinon.
Age des vignes : 40 ans
Vinification : vendanges manuelles. Vinification en cuve ciment avec une macération pré fermentaire à froid d’une dizaine de jours. Fermentation avec levures indigènes, et extraction douce uniquement par remontages quotidiens de courte durée. Fermentation malolactique également en cuve ciment.
Le Saut au Loup 2018 - AOC Chinon blanc 75 cl
Le Saut au Loup 2018 est un vin de Chinon blanc riche et ample
Vignes de Chenin plantées sur un coteau d'argiles à silex, qui donne un Chinon blanc sec. La vinification est faîte en fûts de 300 et 600 litres, avec un élevage sur lies fines de 6 à 9 mois.
Guide Hachette 2021 - 1 Etoile
"En bouche, il se révèle vif, fruité et long, avec toujours cette trame minérale. Un beau blanc de terroir."
Le Grand Saut 2017 - AOC Chinon rouge 75 cl
Le Grand Saut 2017 est un vin rouge de Chinon puissant et complexe
Sélection parcellaire de vieilles vignes de mi-pente du coteau. Sols en surface argilo-sableux. Vinification en cuve tronconique en chêne puis élevage de 12 mois en barriques.
Bettane et DesseauveDomaine Dozon - Eric Santier, Le Grand Saut, Chinon 2017 (rouge)…..................Médaille Or
"Magnifique arômes de fruits rouges, voilà un cabernet charmeur et franc au fruité immédiat et pur."
Le Clos du Saut au Loup 2019 - AOC Chinon rouge 75 cl
Le Clos du Saut au Loup 2019 est vin rouge de Chinon classique et élégant
Vignes de Cabernet franc de 40 à 60 ans sur coteau argilo-siliceux. Macération pré-fermentaire à froid, cuvaison longue sans extraction brutale. Le vin est élevé en cuves 6 et 9 mois selon le millésime.
Le Rosé 2019 - AOC Chinon rosé 75 cl
Un vin de Chinon rosé 100% Cabernet Franc
Il s'agit d'un rosé sec issu à 100% de Cabernet franc. Il est obtenu par un assemblage de 80% de rosé de "pressurage direct" et 20% de rosé de "saignée".
Coffret Découverte - 6 Cuvées du Domaine
Le Coffret des 6 cuvées du Domaine
Ce coffret vous permet de découvrir tous nos vins : le rosé, le Chinon blanc et nos 4 cuvées de Chinon rouge. Ce coffret contient :
- 1 Chinon rosé 75 cl
- 1 Chinon blanc le Saut au Loup 2018 75 cl
- 1 Chinon rouge le Petit Chemin 2019 75 cl
- 1 Chinon rouge le Chemin de Travers(e) 2019 75 cl
- 1 Chinon rouge le Clos du Saut au Loup 2019 75 cl
- 1 Chinon rouge le Grand Saut 2017 75 cl